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灰树花
发布者: 发布时间:2012-10-23

【形态】灰树花是食、药兼用蕈菌,属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。
子实体肉质,有柄,多分支,末端生扇形或匙形菌盖,重叠成丛,最宽可达40至60cm。菌盖直径2-7cm,灰色至淡褐色,表面有细的或干后坚硬的毛。老后光滑,有放射状条纹,边缘薄,内卷。菌肉白色,厚。生于栎树或其他阔叶树木桩周围,造成白色腐朽。


【产地】夏秋季于栎类等阔叶树树干上丛生,引起木材腐朽。日本已大规模人工栽培,并以“午茸”的商品名行销市场。
东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区),以及日本、北美洲都有出产。四川主要分布在蒙頂、雅安、乐山、宜宾、康定等地。


【营养价值】

灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。在亚洲地区,灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇,呈灰色或淡褐色,肉质嫩脆、味如鸡丝,脆似玉兰、鲜美诱口。灰树花营养十分丰富,营养价值很高,所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一倍,具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用,对肝硬化、糖尿病、水肿、脚气病、小便不利等症有显著疗效。常食能补身健体,益寿延年。

每100克灰树花(干)所含营养素如下

热 量 

千卡

硫胺素

毫克

毫克

蛋 白 质

31.5

核黄素

毫克

52.6毫克

脂  肪 

1.7

尼克酸

毫克

38.6毫克

碳水化合物 

49.6

维生素b1

1.47毫克

176.2毫克

膳食纤维 

10.7

维生素e

109.7毫克

1.16毫克

维生素b2

0.72毫克

712毫克

3.97毫克

胡萝卜素

0.04毫克

1637.9毫克

 葡聚糖

26.9%

176.2毫克

维生素c

1.0毫克

0.04毫克

灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒,治疗乳腺癌、肺癌、肝癌,缓解疼痛的功效;还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应,如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。此外,由于富含铁、铜和维他命c,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生。此外它还有以下几种功效:

1. 减少胰岛素抵抗,增强人体对胰岛素的敏感度,有助于控制血糖;

2. 抑制脂肪细胞堆积;

3. 降低血压;

4. 增强免疫力。


【药用价值】

灰树花味甘、平、无毒,可治痔疮,具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%,对小白鼠肉瘤180的抑制率100%,对艾氏癌的抑制率90%。

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