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茶树菇
发布者: 发布时间:2012-10-16

【形态】茶树菇又名柳松茸隶属真菌门,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,粪绣伞科,田蘑属。


【产地】
春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。分布:黑龙江、吉林、河北、山西、浙江、四川等全国很多省(区)


【营养价值】
茶树菇营养价值极高,干菇的蛋白质含量为27.5%,总糖为54.4%,含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。茶树菇蛋白质营养丰富,其中蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,赖氨酸的含量高达1.75%,经常食用,能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效;能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效,柳松茸被誉为“中华神菇”。

每100克茶树菇(干)所含营养素如下

热 量 

279.00千卡

硫胺素

0.32毫克

124.00毫克

蛋 白 质

23.1

核黄素

1.48毫克

9.3毫克

脂  肪 

26.0

尼克酸

2.5毫克

6.0毫克

碳水化合物 

56.1

0.73毫克

8.38毫克

膳食纤维 

15.4

4.00毫克

7.24微克

叶酸

107.8微克

908.00毫克

2.76毫克

2165.0毫克

17.1微克

 

 


【药用价值】

中医认为,该菇性甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。


【食用方法】

柳松茸素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

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