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冬季菌墙式栽培食用菌烧菌的原因及对策
发布者: 发布时间:2013-01-24

       近来采用菌墙式栽培食用菌的农户频频发生“烧菌”现象。现将食用菌冬季烧菌的原因及对策分析如下:

       一、原因

       此时北京已进入数九天气,最低气温已降至-10℃以下。大部分菇农为了保持棚内温度,往往采取减少通风,加大种植密度,为菌墙覆盖薄膜等措施给菌墙增加温度,以提高发菌速度,尽早出菇。但采用该方法,如控制不好,管理不善,待蘑菇出菇时才发现出现了严重烧菌,蘑菇集体发黄、萎蔫,严重影响产量。

       二、对策

       1、控制发菌速度。发菌初期应保持温度稍低于菌丝生长的适宜温度。菌丝一旦生长后,切记不要采取加热、增温等措施,以降温、控温为主。

       2、合理密植。采用菌墙栽培,以6-8个菌袋高度为宜,最高不超过10个高度。菌袋间留出一定缝隙,多填充泥土。

       3、避免爆发出菇。分批分次出菇,避免菌丝集中产热,爆发出菇。

       4、合理通风,控制温度。每天依据当日气温及出菇管理进程,按时通风。一般每天上午、下午通风2次,每次0.5-1个小时。

       5、注意观察温度。发菌初期温度急速上升后,应立即撤掉覆盖物,并在菌墙上淋水降温。

 

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